Es passiert nicht immer jeden Tag, aber manchmal verspüren wir in unserer Küche den Wunsch, Brot zu backen.
Das Brot es ist eines der Lebensmittel typisch für unsere mediterrane Ernährung Und es ist ein sehr altes Lebensmittel, es wurde bereits in der Vorgeschichte konsumiert. Für ältere Menschen erinnert der Geruch von Brot an die Kindheit als Brot zu Hause gebacken und in Gemeinschaftsöfen gebacken wurde. Diejenigen, denen es besser ging, hatten einen Ofen zu Hause und teilten ihn mit... der Duft von Brot war in der ganzen Nachbarschaft zu spüren.
Das Brotbacken zu Hause erinnert an alte Handwerkskünste, als ob das Kneten und Gehenlassen eines Laibs ein Synonym für Magie und Geheimnis sei ... Solch ein Wunder kann aus Mehl und Hefe entstehen!
Und wenn man darauf wartet, dass es aufgeht, wird das Brot noch besser, die Natur braucht ihre Zeit und Es ist faszinierend, ihn zu beobachten und ihn wachsen zu sehen, ihn lebendig zu spüren ...
Brot ist ein sehr reichhaltiges Lebensmittel, es stimmt nicht, dass es dick macht, es sind immer die Mengen, die den Unterschied machen, es liefert Energie, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine, wenig Fett, Vitamine und Mineralien.
Experten sagen, dass der Verzehr von Brot zu jeder Mahlzeit etwa 50 g beträgt. pro Tag ist die empfohlene Dosis, Sie erhalten 7 Vorteile:
- mehr Energie: Brot liefert Kohlenhydrate, die richtige Art langanhaltender Energie für den ganzen Tag
- Du wirst gesünder sein: Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die im Brot enthaltenen Ballaststoffe das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Darmkrebs, Schlaganfall und Fettleibigkeit verringern können.
- Du wirst länger leben: Die Mittelmeerdiät fördert die Langlebigkeit
- Du wirst dich glücklicher fühlen: Die im Brot enthaltenen Kohlenhydrate erhöhen Serotonin, den Gute-Laune-Neurotransmitter, der einige physiologische Prozesse wie den Schlaf-Wach-Rhythmus, die Darmmotilität, die Stimmung, das Gedächtnis und das Hunger-/Sättigungsgefühl unterstützt.
- Sie werden sich voller fühlen: Ballaststoffe sorgen dafür, dass man sich schnell satt fühlt und dadurch weniger isst.
- größere Darmregelmäßigkeit: Durch den Verzehr von Vollkornprodukten wird Verstopfung vorgebeugt, ohne dass man darauf vergisst, ausreichend Wasser zu trinken, da sonst die Ballaststoffe ihre Wirkung nicht entfalten
- Sie werden gesunde Haut und Haare haben: Die im Brot enthaltenen B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit unserer Haut und Haare, insbesondere Biotin, Niacin und Riboflavin.
[aus dem Ristorazione Italiana Magazine]
