Omas Kuchen

Das Dessert, das unserer „Oma Ente“ Laura am besten schmeckt, ist der „Oma-Kuchen“, aber um die Wahrheit zu sagen, auch alle, die sie jeden Morgen zum Frühstück anbietet ... eine Auswahl an Schokoladenkuchen, Törtchen mit Marmelade in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Apfelkuchen , Pflaumenkuchen, Paradieskuchen, Romagna-Donut und so weiter... Wir beginnen mit dem klassischen Mürbeteig aus Mehl, Zucker, Eiern und Butter. Sobald der Teig fertig ist, konzentrieren Sie sich auf die Vanillesoße. 1 Liter aufkochen. Milch mit abgeriebener Zitronenschale. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. In einer anderen Pfanne 6 Eigelb, 120 g, vermischen. Zucker und 50 gr. Mehl verrühren, mit einem Schneebesen schlagen und dann die Mischung zur vorherigen hinzufügen, alles wieder auf den Herd stellen und kochen, bis es eindickt, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Zum Schluss 20 gr hinzufügen. aus Butter. Sobald Sie fertig sind, verteilen Sie die Mischung auf dem Mürbeteig, der zuvor ausgerollt und in eine Kuchenform gelegt wurde. Anschließend die Creme mit anderem Mürbeteig bedecken, der mit einem Nudelholz 2/3 Millimeter dick ausgerollt wird. 30 Minuten bei 180° im Ofen backen... es entsteht ein toller Kuchen... mit Puderzucker bestäuben. Wenn Sie möchten, fügen Sie vor dem Backen die typischen Pinienkerne hinzu. Lecker!!!