Wenn Sie sich für ein paar entspannte Tage entscheiden Romagna Was Sie hauptsächlich suchen, ist Genießen Sie die zahlreichen lokalen Rezepte, die aus lokalen Produkten mit traditionellen Verfahren hergestellt werden.
Zu jeder Jahreszeit können Sie kommen und „Ihren Gaumen erfrischen“ oder an Lebensmittel- und Weinmessen und Festivals teilnehmen, auf denen die typischen Gerichte der romagnolischen Tradition präsentiert werden.
Es gibt viele alte Rezepte aus der Vergangenheit, die von Großmüttern überliefert wurden und die die Frauen von heute wieder aufleben zu lassen versuchen.
In der romagnolischen Küche findet man neben bäuerlichen Charakteren auch solche der maritimen Kultur, von Schweinefleisch über Fisch bis hin zu Pilzen ist die Vielfalt groß.
Zu den bekanntesten Rezepten gehören Cappelletti, Passatelli, Brathähnchen und Piadina, alle Lebensmittel, deren Endergebnis von Region zu Region in Bezug auf Größe und Zubereitung variiert und manchmal auch Unterschiede bei den Zutaten aufweisen.
Andere traditionelle Gerichte sind la „Tardura“, eine Suppe aus Eiern, Käse und Semmelbröseln, Gnocchi, gebackene Lasagne und Makkaroni, dann wieder geschmorter Hahn, gekochtes Fleisch und gebratenes Fleisch.
Die Kultur der Suppen ist breit gefächert Das Gebäck ist immer hausgemacht mit Mehl und Eiern, ohne Wasser, verschiedene können daraus bezogen werden Nudelsorten wie Tagliolini, Quadrettini, Maltagliati, Cappelletti, Ravioli und die sehr berühmten Strozzapreti.
Der Mythos von Piada und Cassoni Es handelt sich um den Höhepunkt der lokalen Kochkunst, zu der sie in Kombination mit Beilagen aller Art gehören und, wenig überraschend, Romagna-Brot darstellen.
DERdas Urnahrungsmittel, eine Mischung aus Mehl, Bikarbonat, Schmalz und Salz mit etwas Wasser. Ein Teig, der mit einem Nudelholz bearbeitet wird, bis eine Blätterteigscheibe entsteht.
Piadina und Cassoni, serviert mit Rohschinken, Culatello, Würstchen und Squacquerone, sind einige Beispiele für das beliebteste Gericht in der Romagna.
