La Torta Vigoni è per noi una torta affettiva, un pezzo del nostro passato di bambine. Il nonno Luigi, il papà del mitico Roberto di Pavia la portava sempre, ogni anno. Gentilezze di altri tempi, bontà d'animo e cortesie dei tempi passati. Si prodigava ad andare nel miglior negozio di Pavia a comprare la mitica [...]
Il dolce che alla nostra “Nonna Papera” Laura riesce meglio è la “Torta della Nonna” ma a dire il vero anche tutte quelle che propone a colazione ogni mattina … a rotazione torta al cioccolato, crostate con marmellate di diversi gusti, torta di mele, plumcake, torta paradiso, ciambella romagnola e via andare... Si inizia con [...]
Un’altra nostra caratteristica è la pasta fatta in casa! Non so se ci sono ancora molti alberghi che producono in casa le lasagne dalla A alla Z. Noi Sì!! Iniziamo al mattino con la preparazione della pasta sfoglia che viene poi tagliata in strisce larghe circa 20 cm. e poi fatta leggermente asciugare. Poi viene [...]
Non tanti anni fa una carissima nostra cliente di Parma arrivava al Mary Fleur, dopo essersi seduta al tavolo, non sempre al primo pasto, ma quasi, chiedeva a mia madre: “Signora Libera, quando mi fa le cipolle fritte?” Una specialità e una ricetta che ci portiamo dietro dal passato che crea spesso stupore nei clienti [...]
